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大城小调—《东京梦华录》阅读分享
日期:2017-03-14 09:28 来源:农业部

  《东京梦华录》是宋代有名的笔记,属于历史琐闻杂记,作者孟元老。它记载了北宋首都东京(又称汴京、汴梁,今河南开封)的情形,大至中央政府各机构的分布、宫廷阁楼的坐落、城市街坊的规模与分布,小至市民的饮食生活、歌院茶楼的盛况,到娶妻生子的民风礼俗等,甚至于饭店、夜市所贩卖的各种饮食、杂物,都尽收眼底。由于宋代商业发达,都市繁荣,平民阶层大量兴起,记载都市生活是有那个时期的背景,而所描述的内容也必有那时期的特色。《东京梦华录》一书中,主要的对象并不在上层生活,而是在与一般平民的生活,可以说是大城市里小市民的写照,故可称之为“大城小调”——讲的是老百姓自己的生活。

  写作背景

  宋徽宗后期,社会经济经过一个半世纪的长足发展,进入了空前的繁荣。这种繁荣在首都东京表现得最为明显。粗略地翻一翻目录,即可看出《东京梦华录》记录的几乎无所不包:京城的外城、内城及河道桥梁、皇宫内外官署衙门的分布及位置、城内的街巷坊市、店铺酒楼、朝廷朝会、祭郊大典,东京的民风习俗、时令节日,当时的饮食起居、歌舞百戏等等。

  本书的作者孟元老,生活在北宋末至南宋初年(约和李清照同时代)。他没有其他作品传世,也没有生平事迹留下。有人推测他是首都东京城的富二代,也有人说他可能是一个中下层的读书人。北宋亡国之后,孟元老避居南方,成为北宋遗老,抚今追昔,不胜感慨。与后生晚辈谈论以前汴京的种种,听者往往认为他是妄谈。因此,孟元老写下这本回忆录,详细记载了东京城往日繁华时的社会生活、宫廷庆典、民俗活动、艺术表演等,为后人提供了观察宋代都市生活文化的一个最佳的窗口。

  穿越宝典

  细细研读之下,你能深切地感觉到《东京梦华录》是一部绝佳的历史导游书,能带你穿越时光回到九百年前的东京城:游皇城、逛夜市、观婚礼、看剧场表演、看民俗节庆。透过斑斑墨迹,孟元老不时还使用当地地方的俗语方言,为你展开一幅幅活生生的画面:宋朝的汴河与虹桥,街市上的商店与行人、看到酒店里送菜服务生双手顶着二十道菜的绝技、看到小儿科妇产科、看到相国寺前交易的盛况、各种剧场表演中神乎其技的一人、娶媳妇的完整过程等等;宋朝皇宫大内的建筑结构、各单位机构的执掌与工作、皇帝的起居作息、元旦朝会等重要庆典的仪式、军队特技团的表演、皇帝主持的特赦典礼等等,都在这本书中一览无遗。

  都市风貌

  《东京梦华录》一书,对徽宗政和、宣和年间汴京的城市社会生活和文化生活都有翔实的记载和详尽的论述,这就为后人留下了探索那个时代汴京城里各个阶层居民生活面貌的大量宝贵资料。例如在开卷第一章,作者便为我们绘制了一张完整的城市地图。东京有宫、里、外三道城墙,把这个城市化为若干区域。宫城即皇城,宫城周长五里,南面三门,东、西、北三面各仅一门,东西门之间有一横街,街南为中央政府机构所在地,街北为皇帝居住生活区。作者不仅将城内外的布局写的清清楚楚,连河道和每一座桥的桥名都记录在案:“中曰汴河,自西京洛口分水入京城,东去至泗州,入淮,运东南之粮,凡东南方物,自此入京城,公私仰给焉。自东门外七里至西水门外,河上有桥十三,从东水门外七里曰虹桥,其桥无柱,皆以巨木虚架,饰以丹雘,宛如飞虹,其上、下土桥亦如之;次曰顺成仓桥,入水门里曰便桥,次曰下土桥,次曰上土桥,投西角子门曰相国寺桥。…”看完如此这般细致的描写,读者脑中不由得浮现出一副宋朝人们生活起居的图像来。

  吃货的福利

  书中另外一部分让我读起来饶有兴味的,就是孟元老在书中详细记载了“饮食果子”。但凡阅读一些古籍,看到记录城市布局的不少见,记载生活状态的也并不特殊,但如此专辟一章来写饮食小吃的真是鲜有耳闻。当时东京城的酒楼服务非常讲究,文中记载:“客坐,则一人执箸纸,遍问坐客。都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或绝冷、精浇、臕浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之‘铛头’,又曰‘着案’讫。须臾,行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗,散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。”

  在东京城,你可以吃到南北各种口味的美食。“北食则矾楼前李四家,段家物、石逢巴子;南食则寺桥金家、九曲子周家,最为曲指。”相国寺北之小甜水巷内“南食甚盛”。除遍布京城的大小食店外,城内还有许多推车及沿街叫卖者,“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬”,居民经常自己不做饭,在外面买着吃。灌肺及炒肺,每份不过二十文;小酒店的煎鱼、鸭子、炒鸡兔、煎㜩肉、梅汁、血羹、粉羹之类,每份不过十五钱;州桥南梅家、鹿家卖的各种包子、鸡碎等,每个不过十五文,普通瓠羹、素饭等,每碗十文左右。看到这些令人垂涎欲滴的美食名目,对古人羡慕嫉妒恨,。

  岁时风物

  关于民俗的一部分,更是能看出《东京梦华录》对于北宋民俗历史研究的重要价值了。作者辟“京瓦伎艺”一章,用大量的笔墨和篇幅记录了当时东京民间和宫廷的“百艺”,详述了勾栏诸棚的盛况,以及各艺人的专长。书中关于诸宫调的渊源,诸艺的名称,讲史、小说的分类等,也受到研究中国戏曲、小说和杂技史的学者的重视。书中同时以时间顺序记述了“娶妇”、“育子”、“正月”、“元旦朝会”、“元宵”“十四日车驾幸五岳观”、“十五日驾诣上清宫”、“清明节”一系列中国传统的节日和习俗,其中包括了其源流、内容、活动等等,为现今的民俗学研究起到了巨大的参考作用。

  文史价值

  《东京梦华录》于南宋初年在临安刊行以来,一直为人们所重视。后世的文人墨客在谈到北宋晚期东京掌故时,莫不首引此书。到了近代,由于其所反映的内容具有很高的社会经济文化史的价值,尤其引起了中外相关学者专家们的高度重视,交相征引利用。同时《东京梦华录》开创了以笔记描述城市风土人情、掌故名物的新体裁,为以后反映南宋都城临安的同类著作所沿用。

  在阅读完本书感知千年之前的文字之后,相信你能够体会:这是一幅五彩缤纷的都会生活写真,一趟鲜活惊艳的民俗文化之旅。或许,你会梦到东京往昔的那片繁华。(农业部科技发展中心徐长春)

 

  










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